De Stichting Elisabeth Strouven heeft de volgende doelstellingen:

• Het verlenen van financiële ondersteuning aan organisaties en instellingen in de sociale en maatschappelijke sector.
• Het leveren van een financiële bijdrage aan het behoud en de ontwikkeling van cultuur.
• De Stichting ondersteunt met name initiatieven binnen de gemeente Maastricht.
• Ook initiatieven uit de gemeenten Eijsden, Margraten, Meerssen en Valkenburg aan de Geul en kleinschalige projecten in ontwikkelingslanden met een verankering in de regio Zuid-Limburg komen in aanmerking voor een financiële ondersteuning

Subsidies worden toegekend aan maatschappelijke doeleinden, zoals: gemeenschapsvoorzieningen, gezondheidszorg, recreatie en sport, minderheden en vrijwilligers. Bij culturele doelen kan worden gedacht aan muziek- en toneelverenigingen, culturele manifestaties, onderwijs, historisch erfgoed en carnavalsverenigingen.